規劃一趟日本自由行時，若正尋找最具代表性的在地美食，安排品嚐一碗道地的日式拉麵絕對是不可或缺的行程。來到岡山，許多老饕都會好奇究竟日本岡山拉麵該吃哪一間？本篇要向大家推薦當地首屈一指的人氣名店——麵酒一照庵岡山本店。這家店不僅是造訪岡山市區時絕不能錯過的拉麵名店，更憑著清澈的湯頭與獨特風格，在當地佔有一席之地，絕對是品味岡山美食的絕佳首選！
麵酒一照庵岡山本店 交通位置
麵酒一照庵岡山本店的位置，雖然離 JR 岡山車站有點距離，但因為岡山市區本身就沒有很大，就算是從車站走路過去，也能夠在 20 分鐘內抵達。
從大馬路轉進巷子，很快就可以看到店面。看 Tabelog 的紀錄，麵酒一照庵岡山本店的店面，似乎有經過搬遷。
麵酒一照庵岡山本店 用餐環境
麵酒一照庵岡山本店的用餐環境，基本上就如同一般的日本拉麵店，乾淨整潔是我對這間拉麵店的第一印象。整體算是寬敞，除了吧檯區的座位，也有四人的大桌可以選擇。
麵酒一照庵岡山本店 菜單
一進門就受到老闆娘（應該是吧？）的歡迎，很熱心的帶位，並說明如何用 QRcode 點餐。
這裡是先用餐後付款，等吃完再付款即可！同時，老闆娘也提供英文菜單給我。不過，台灣人可能直接看 QRcode 裡的菜單，裡面有很多漢字，可能理解上還比較快。
這裡除了有醬油、鹽味拉麵等選項，也有拉麵店常見的叉燒飯。在點心類的部分，他們店裡最有特色的大概就是雞皮餃子。整體菜單看下來，價位適中，很平易近人，沒有因為是名店所以特別貴。
麵酒一照庵岡山本店 醬油拉麵
我點了他們店裡的招牌醬油拉麵，湯底十分清澈，裡頭的豬肉、雞肉都很嫩，我想這跟九州那種味道濃烈的豚骨拉麵，是光譜的兩端。
醬油湯底味道濃厚，卻不會過於死鹹，是很高雅的風味。一口皆一口，很快就見碗底了。麵體偏硬，而且是麵比較細，是我很喜歡的口感。
也可以依照個人口味偏好，使用桌邊提供的調味佐料。
麵酒一照庵岡山本店 雞皮餃子
來到這間店，大家常點的還有雞皮餃子。其實，就是用雞皮的麵皮的煎餃，整體口感因為雞皮更有咬勁，但旁邊給的配菜有點小鹹。
煎餃的好吃程度，我覺得因人而異。身為一個喜歡煎餃麵皮的澱粉人，比起煎餃，我覺得拉麵本身更讓人驚豔。
麵酒一照庵岡山本店：清澈但令人印象深刻的拉麵
綜合而言，麵酒一照庵岡山本店的醬油拉麵，我覺得令人驚艷。雖然湯底看起來清澈，但喝下去會感受到醇厚的醬油香氣，湯底也不會有過鹹的問題，應該是會讓台灣人很喜歡的一碗拉麵，絕對是日本岡山拉麵的首選推薦。如果哪天來岡山，非常值得一訪。
- 地址：
- 岡山県岡山市北区中山下1-7-16 三興ビル 1F
- 交通：
- 鄰近「柳川」電車站，走路只要 5 分鐘。
- 距離 JR 岡山站，走路約要 15－20 分鐘。
- 營業時間：
- 11:30－23:30（最後點餐 22:45）
