近年，福岡成為台灣觀光客的熱門旅遊城市。要在旅程中，吃上在地美食，常常需要排隊排很久。本次到福岡，特別安排造訪專賣鰻魚飯的店家 Eel Eight 鰻のエイト（中文譯作：鰻之八；英文也可翻譯成：Unagi No Eito），飲食、用餐環境的體驗都非常好，推薦給要到福岡旅遊，又想吃日式鰻魚飯三吃的朋友。
Eel Eight 位置
Eel Eight 鰻のエイト 在日本各地都有分店，在福岡市中心總共有兩家，分別是博多総本店、博多店（在博多運河城裡面）。
這次我們造訪的是博多總店，位處中洲地區，離一蘭拉麵總本店、中洲屋台街，都非常接近，適合晚餐後想在河邊、中洲散散步的人們。
交通方面，從「櫛田神社前」地鐵站出來，往西走看到橋，向右轉，沿著河岸的小路直走，就可以順利抵達。
沿著河岸走路時，要特別留意右側一樓店家的門口，因為這間餐廳沒有顯著的招牌能讓行人馬上看到，只有菜單貼在外面比較顯眼。看到門口鰻魚飯的菜單，就知道 Eel Eight 鰻のエイト 到了。
往裡面走，就會看到餐廳的入口。沒錯，就在一樓，不是樓上，直直走進去就對了，門可能會有點難開。
Eel Eight 內部座位
吧檯、半隔間座位
Eel Eight 鰻のエイト 博多總店內部空間並不大，但氣氛極佳。進到餐廳裡，可以看到內部有吧檯的座位，也有較具隱蔽性的半隔間座位。
在訂位時，應可以在訂位系統上特別說明座位偏好。這次運氣很好，剛好有被安排到半隔間的座位，坐起來比較舒適、不擁擠。
餐桌安排
走進裡面，發現大部分的客人都是韓國人，反而比較少台灣遊客的身影。入座前，服務員早已安排好座位上的小菜跟餐具。
Eel Eight 菜單
針對鰻魚三吃，可以依照鰻魚的分量、鰻魚要烤要蒸，選擇自己想要的套餐，蒸、烤套餐基本上價格是一樣的。
我自己偏好烤的（味道感覺比較重？），所以是點烤的。因為也想吃看看玉子燒的味道，最後是點了特上烤鰻魚飯的套餐，一客套餐價位約在一千台幣上下。
除了鰻魚飯三吃套餐，也有另外提供牛肉加鰻魚的選項。
Eel Eight 鰻魚飯三吃套餐
鰻魚飯三吃享用方式
鰻魚飯上桌前，店員會先提供字卡，和你說明鰻魚飯三吃的建議享用方式。
鰻魚飯上桌後，店員會幫旁邊的湯壺（準備要用來泡飯的）點火加熱。
烤鰻魚飯套餐小菜
享用鰻魚飯時，也可以搭配旁邊的小菜，有青菜、蘿蔔、辣味噌、芥末與海苔。
鰻魚飯與玉子燒搭配
Eel Eight 鰻のエイト 鰻魚飯底下的飯，並非帶有濃稠醬汁、較重口味的那種飯。鰻魚本身的鹹香，就已經讓下面的白飯很夠味，白飯在此不會太過搶戲。
把鰻魚加上辣味噌，辣味噌裡的小魚乾，讓鰻魚有了全然不同的海洋風味。
玉子燒本身也非常軟嫩，同行的女友贊不絕口。
鰻魚飯泡飯
泡飯的湯本身是鮮甜爽口的，但個人還是認為單吃鰻魚飯大於泡飯。
飯後甜點
在餐後，店員還會送上非常好吃的布丁。
整體來說，1000 元台幣的價位，可以吃到這樣的套餐，遠超乎原有想像，是來到福岡這幾天裡，吃到數一數二驚豔的一餐。整體的用餐體驗，亦十分舒適、良好。
Eel Eight 訂位方式與營業時間
當初因為博多運河城那間，剛好沒有線上訂位，所以才來吃博多總店，兩間距離沒有很遠。
訂位方式
若要訂位 Eel Eight 鰻のエイト，可以上 tablecheck 綁定信用卡訂位。
訂位提醒不要 no show，否則可能會被收取消費，店員會確實確認訂位者是否有到。
營業時間
每日 11:00－20:00（用餐限時一小時）
Eel Eight 交通方式、地址
- 大眾運輸：中洲川端地鐵站走 4 分鐘、櫛田神社前地鐵站走 7 分鐘
- 地址：福岡県福岡市博多区中州4-1-11 内山第45ビル 1F
